Os empreendedores Judite Roque e Marco Ferreira, residentes na freguesia de Gaeiras integraram o programa em maio, com a ideia de desenvolver um conceito diferenciado, com a readaptação de um produto originário da Transilvânia. Em junho, integraram uma formação certificada na Eslovénia e passados seis meses, estão preparados para iniciar a fase de teste de mercado. Trata-se do “OK – Óbidos Kalács”. O kalác é uma massa assada na hora, que pode ser doce ou salgada, crocante por fora e macia por dentro, que será recheada com os sabores mais caraterísticos da região: Pera rocha, maçã de Alcobaça, ginja, uva, chocolate, entre outros.
Fechar a estrada antes que o rio decidisse por nós
Este texto é um reconhecimento. Escrevo-o porque sei que os factos aconteceram desta forma. Porque conheço quem tomou a decisão. Porque sei como foi ponderada, discutida, insistida. E porque nem sempre quem evita a tragédia é quem aparece a explicá-la.
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