Como o nome indica, é uma feira consagrada à divulgação e venda de cebolas mas, também é uma feira agrícola, comercial e industrial, que tem por objetivo divulgar as potencialidades económicas da região, fomentar o desenvolvimento dos diversos setores e proporcionar a troca de experiências interregionais, com vista ao desenvolvimento da economia local, levando milhares de visitantes ao concelho de Rio Maior, atraídos também pelos vários concertos musicais, com nomes como Anselmo Ralph, Agir, entre outros.

Este certame, promovido pelo Município de Rio Maior, contou também com a participação do CNIRM – Centro de Negócios e Inovação de Rio Maior, na organização da exposição agroalimentar/turística, e da AECRM – Associação Empresarial do Concelho de Rio Maior, na organização dos espaços de mostra de outras atividades económicas, artesanato, doçaria e licores, ficando a cargo da Câmara Municipal a restante organização do certame.

Na inauguração o presidente da Câmara Municipal de Rio Maior, Filipe Santana Dias, fez a apresentação do evento e guiou os membros do seu executivo, da Assembleia Municipal, entidades oficiais e restantes convidados, numa visita a todas as zonas do certame.