Foi a décima segunda turma a concluir esta formação profissional. A Academia deu início a esta atividade há três anos e meio e certificou até agora 142 profissionais do cake design.

Como já é hábito nestas formações, é frequente a participação de alunos vindos do estrangeiro, e nesta turma não foi diferente, com um aluno da Alemanha e outro da Suíça. “Isto deve-se ao facto da Academia ter sido a pioneira em toda a Europa a certificar os cursos de cake designer”, afirmam os promotores, Teresa e Francisco Henriques.

Durante a cerimónia foi anunciado o aluno do ano de 2016, atribuído a Alcina Maia, do Porto, por se ter destacado com participações nas noivas de Santo António (RTP), o baile da rosa (TVI) e ainda ver publicado alguns dos seus bolos numa revista inglesa de prestígio. Foi também atribuída mais uma estrela da Academia à aluna Ana Santos, da N’Cakes, de Oeiras, pelo destaque profissional atingido no último semestre. Foi ainda entregue pela primeira vez a medalha de mérito da Academia, aos alunos João Paulo Machado e Manuela Machado, do Fundão, pela organização na sessão de autógrafos do livro “Receitas de autor”, que a Academia lançou em outubro com a participação dos seus alunos e no qual uma das suas receitas (bolo de cereja) lhes valeu uma medalha de ouro num concurso nacional.

Durante a gala foi anunciado pelo gestor de formação, Francisco Henriques, que a Academia vai este ano promover a participação dos seus alunos no concurso Cake Internacional em Inglaterra, em novembro. Disse ainda que a Academia está a preparar um grande evento na Fil, em Lisboa, com a elaboração ao vivo de um bolo gigante que depois será degustado por todos os visitantes, e adiantou a possibilidade do lançamento de um novo livro com os alunos da Academia.

Segundo o diretor, este é “o resultado de um trabalho sustentado na qualidade, rigor e profissionalismo, aliado a uma excelente equipa de formadores qualificados e com o apoio de parceiros mundialmente reconhecidos e mais uma vez o reconhecimento do trabalho desenvolvido pela Academia é bem evidente, que conta com todas as turmas completas já até ao final deste ano”.

No final da cerimónia todos os bolos confecionados durante o exame foram degustados no jantar, e a melhor sobremesa foi atribuída ao aluno André Martins, de Braga.

Daqui a quatro meses os cake designers voltam a encontrar-se nas Caldas da Rainha para a próxima gala.