Quanto aos projetos para o ano letivo novo, o diretor da EHTO disse que haverá o “reforço da Interdisciplinaridade…num modelo semelhante aos projetos “Cozinha de Autor”, “Sabores do Mundo” e “Sabores do Oeste”. “vamos realizar menus temáticos no restaurante e bar da escola que permitam o aprofundamento das relações interdisciplinares entre as diversas disciplinas que são lecionadas em cada um dos cursos que a escola oferece”, explicou. O objetivo é aprofundar as ligações entre as disciplinas das áreas técnicas (Cozinha, Bar, Restaurante, Pastelaria, Padaria, Vinhos, Segurança e Higiene Alimentar, Nutrição e Dietética) com as disciplinas científicas e socio-humanísticas (Português, Matemática, Inglês, Francês, Educação Física, Gestão e Marketing, Integração Sociocultural) e assim apresentar um dia diferente no restaurante pedagógico da Escola.

A EHTO vai também dar continuidade ao “Projeto Raízes, envolvendo os alunos finalistas dos cursos de “Técnicas de Cozinha/Pastelaria”, “Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas” e “Operações Turísticas e Hoteleiras”.

Os alunos, organizados em grupos, escolhem os diversos produtos alimentares que vão ser trabalhados e vão estar, ao longo do ano letivo, com a coordenação dos professores, a pesquisar informação e desenvolver menus especiais de combinação e harmonização de sabores.

“Esta iniciativa procura desenvolver junto dos alunos o gosto e interesse pela descoberta da origem primordial dos produtos alimentares, suas características organoléticas, benefícios para a saúde e, também, as suas interseções e relações culturais, etnográficas e antropológicas”, apontou, Daniel Pinto.

O projeto “Raízes” está também relacionado com o universo da “Alimentação Saudável e Sustentável”.

Segundo, o diretor da escola, os alunos que terminaram o curso têm uma boa taxa de inserção no mercado de trabalho. “Noventa por cento dos nossos alunos, de todos os cursos, estão a trabalhar após a conclusão do curso”, revelou.

O ex-aluno da EHTO, Telmo Moutinho, do curso de Gestão e Produção de Pastelaria, vai integrar o programa televisivo na SIC, “Best Bakery”, na qualidade de jurado. O programa Best Bakery – A melhor Pastelaria de Portugal vai estrear no próximo dia 2 de outubro.

Pelo terceiro ano consecutivo o Turismo de Portugal foi reconhecido com o prémio de Melhor Autoridade de Turismo da Europa. (Europe’s Leading Tourist Board).

Caixa

Os cursos da Escola de Hotelariae Turismo doOestepara ano letivo 2016/2017

Cursos de Nível IV – dupla certificação (duração 3 anos)

Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas

Técnicas de Cozinha e Pastelaria

Operações Turísticas e Hoteleiras

Cursos de Nível V – CET – Cursos de Especialização Tecnológica (duração 18 meses)

Gestão de Turismo

Gestão e Produção de Pastelaria

Curso de Especialização Técnica (duração 6 meses)

Padaria Avançada

Formação Contínua: Estão a organizar um plano de formação de UFCD – Unidades de Formação de Curta Duração, dirigido aos desempregados que pretendem uma reconversão profissional e, também, para os trabalhadores que estão no ativo e pretendem um aperfeiçoamento e enriquecimento profissional e cultural.

Marlene Sousa