Os alunos do 3º ano de técnicas de cozinha e pastelaria elaboraram a refeição – idealizada por Graça Pacheco Jorge, consultora gastronómica do Turismo de Macau – e os alunos do 3º ano de técnicas de serviço de restauração e bebidas serviram as mesas.

Sopa de pepino e hortelã, carne de porco com ananás, doce de castanhas e bolacha de amêndoa, foram os pratos que compuseram a ementa.

Luís Carmo, Joana Miguel e Ricardo Silva foram os alunos autores da menta. Lukas Neves foi o chefe de sala, Mário Alexandre o escanção e Tatiana Lopes o chefe de bar.

O evento contou com a presença de Rodolfo Faustino, coordenador do Centro de Promoção e Informação Turística de Macau em Portugal, e António Moreira, especialista em medicina tradicional chinesa com clínica em Rio Maior.

Durante a manhã realizou-se no auditório da EHTO uma palestra sobre a ligação da medicina tradicional chinesa com os bons hábitos alimentares e a importância da fitoterapia na alimentação, e uma sessão sobre a oferta turística em Macau, revelou o diretor da EHTO, Daniel Pinto.

Rodolfo Faustino afirmou que “Macau cresceu nos últimos dez anos e no ano passado recebeu 29 milhões de visitantes”.

Foram oferecidos dois livros à EHTO sobre culinária e património macaense.

Francisco Gomes