Na última sessão assistida pelo JORNAL DAS CALDAS, Cláudia Roxo, aluna do 3º ano de Cozinha e Pastelaria, apresentou um menu afrodisíaco. A estudante de Turquel, de 17 anos, elaborou uma ementa composta por mexilhão de açafrão gratinado, creme de espargos com crocantes de linguiça e croutons, chamuças de pato com legumes brasados, risotto de caril com lagosta salteada e bolo de chocolate e avelã com toffe e gelado.

“A ideia foi fazer algo diferente e escolhi um menu afrodisíaco, onde tentei colocar um ingrediente afrodisíaco em cada prato”, explicou a aluna, que recebeu bons comentários de quem experimentou a ementa.

Teve a ajuda de mais quatro colegas de turma, considerando que “foi fácil coordenar o trabalho” e no serviço de sala estiveram Diana Elias, de 22 anos, do Bombarral, que foi chefe de sala, e como escanção esteve João Franco, de 23 anos, de Alenquer, ambos alunos do 2º ano de Restauração e Bar.

Os vinhos servidos foram o branco Cerejeiras 2010, da CVR Lisboa, e o tinto Quinta da Alorna 2009, Vinho Regional Tejo.

Cláudia Roxo quando terminar o curso pretende prosseguir os estudos no setor alimentar.

Francisco Gomes