“Sons Tons & Sabores”, é como agora se designa o café do Centro Cultural e de Congressos das Caldas da Rainha (CCC) que abriu no passado dia 4 e que é explorado pelo restaurante caldense “A Lareira”. Pretende ser um espaço multifuncional, com uma aposta na gastronomia, festas temáticas e eventos diversos. “É importante que a população perceba que o café-concerto do CCC não é propriamente uma casa virada só para arte, pode funcionar com eventos que abrangem todos os tipos de público”, disse Sérgio Coito, responsável do espaço, que quer transmitir às pessoas que o “Sons Tons & Sabores”, não é local para só para ouvir música e ler livros, é também um espaço onde poderá passar um jogo de futebol, na medida que tem um ecrã de três metros. O novo responsável quer estabelecer uma parceria forte com o CCC e trabalhar em consonância com os eventos que lá decorrem. “Contamos com o apoio logístico do CCC e eles também contam com a nossa colaboração”, referiu Sérgio Coito. “A Lareira” tem as suas portas abertas há mais de vinte anos, trabalhando desde então com dedicação, proporcionando a todos os seus clientes refeições diferentes, confecionadas com esmero e saber adquirido de tantos anos. Casa de grande tradição na região Oeste, Sérgio Coito quer aproveitar o “know-how” que conquistou ao longo dos anos, o que o levou a estar mais próximo dos clientes. “Também pelo facto de “A Lareira” ser das Caldas da Rainha, temos uma forma mais prática e mais simples de chegar aos caldenses e como temos vários espaços a funcionar em simultâneo, temos hipótese de se divulgarem a eles próprios”, salientou este responsável. Aberto todos os dias desde as oito da manhã, Sérgio Coito pretende que o espaço “Sons Tons & Sabores”, tenha várias fases. “Queremos proporcionar à pessoa que deixa o veículo no estacionamento e que vá para o trabalho ou para as compras passe por aqui, para um pequeno-almoço inovador e reforçado, composto por um tabuleiro familiar com pão-de-leite, sandes, pastel de nata, café e leite com chocolate a um preço que ronda os cerca de 5 euros por duas pessoas”, explicou o responsável. O espaço aposta forte na área de restaurante e terá os seus pratos baseados na cozinha de autor, com uma apresentação contemporânea. O almoço é simples mas bem confecionado, com ementas completas compostas por uma entrada ou uma sopa, um prato de peixe ou carne e uma sobremesa ou fruta, café e uma bebida com o custo de 8,50 euros. Ao jantar a ementa diária mantém-se com o mesmo preço e dispõe ainda de um serviço “à carta”, que terá diferentes novidades mensalmente com o preço de 15 euros para uma refeição completa (entrada, prato, sobremesa, bebida e café). Destaque para a doçaria conventual que vem da conhecida Pastelaria Alcôa, de Alcobaça, estabelecimento que já há vários anos que colabora com “A Lareira”. “Sons Tons & Sabores” oferece ainda uma vasta carta de vinhos, sumos, cocktails, espumantes e digestivos. Sérgio Coito revelou que poderá receber grupos grandes. “Além do espaço do restaurante, tem mais salas, que podem ser utilizadas para grupos até 350 pessoas”, disse. Criar um ambiente do Solar da Paz dos anos 90 Após o jantar os clientes poderão sempre optar por continuar no “Sons Tons & Sabores”. Ou se não quiserem jantar e quiserem sair um pouco, o café do CCC é o local ideal porque terá nas noites de sexta-feira e sábado música ao vivo ou outro tipo de animação. “Depois do jantar estamos noutra fase, pretendo criar um ambiente do Solar da Paz dos anos 90”, sublinhou Sérgio Coito, acrescentando que “o público que queremos cativar é dos 30 aos 55 anos, que vem ouvir música dos anos 80 e 90 tocada por bandas”. No dia 11 de fevereiro, à noite, haverá no “Sons Tons & Sabores” música ao vivo com a voz dos Santos & Pecadores, Olavo Bilac. A cantora Nucha é também uma convidada que irá animar o espaço. Destaque para os eventos temáticos, tais como a festa do bancário, do cabeleireiro, entre outras profissões. O fado vadio, duas vezes por semana, às quartas-feiras, com a possibilidade de se fazer a gravação do espetáculo integralmente para mais tarde editar um CD, é outro projeto deste responsável. Sérgio Coito pretende ainda organizar eventos em colaboração com a Hiper Fm, transformando o pequeno auditório do CCC numa discoteca para um público mais jovem. Exposições e concursos de fotografia são outras atividades que vão ter lugar no espaço “Sons Tons & Sabores”. O responsável frisou ainda que os preços praticados durante o dia são os mesmos praticados à noite. Com esta abertura foram criados oito postos de trabalho. Sérgio e seu pai Joaquim Coito continuam a ser os pilares de “A Lareira”, que além da sua sede no Alto Nobre presta serviços na Quinta dos Loridos, na Federação Portuguesa de Badmington e tem ainda o serviço móvel de catering. Dimago Studio (foto) nas Caldas da Rainha, propriedade também da Lareira, tem como serviço complementar os casamentos e batizados e outros eventos. Marlene Sousa