No nosso laboratório da Adega Cooperativa da Vermelha, e por meio de equipamentos calibrados, foram realizadas várias análises e com base no histórico conseguiu-se determinar a data mais apropriada para a colheita das uvas de acordo com as diferentes castas e ciclos biológicos das mesmas. Desta forma conseguiu-se maximizar a qualidade da matéria-prima (uvas). A colheita começou em meados de setembro e foi feito um escalonamento das vindimas com datas para receber castas específicas, como por exemplo Moscatel Graúdo e Arinto, no caso de castas brancas, e Aragonês e Syrah nas castas tintas, o que permite obter um melhor e maior aproveitamento das instalações.

Tendo em conta que o clima influencia na graduação das uvas rececionadas, foram recebidas uvas tintas com um intervalo de 11º a 16º e uvas brancas com intervalo de 9º a 15º.

Segundo a Adega Cooperativa da Vermelha, “foi um ano sem grandes surpresas em relação à quantidade recepcionada, cumprindo as expetativas. Na totalidade e de acordo com o estimado, houve um bom resultado nesta vindima com uvas de qualidade e óptimo estado fitossanitário, o que nos permitirá produzir as espécies e categorias de vinhos estimadas para o próximo ano, conseguindo assim ir ao encontro das nossas estratégias de marketing e crescimento”.