Composta por imagens e textos explicativos sobre esta arte, a mostra aborda a tradição de secar o peixe, de origem pouco conhecida, mas, provavelmente, a melhor maneira de conservar o pescado para os dias de escassez. Seria desta forma que as peixeiras garantiam o sustento para as suas famílias e peixe para vender nos mercados da região.
A secagem dura dois a três dias, dependendo das condições atmosféricas. Cada espécie de peixe tem uma forma diferente de secagem. Na Nazaré distinguem-se duas formas de secagem: o peixe seco e o enjoado, com características de preparação e de consumo diferentes.
É a sul da praia, quase em frente ao Centro Cultural da Nazaré, que se encontra o “Estindarte” ou estendal de secagem de pescado, onde as várias peixeiras secam e vendem o peixe ali exposto.
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