A festa de inauguração decorreu com a degustação de várias tapas, canapés e petiscos que cativaram os convidados. A comida caseira é da responsabilidade da Chef Virgínia Simmonds (Ginny), que tem uma paixão pela culinária. Traz para a degustação pratos especiais como “caril de camarão angolano (receita secreta de Ginny)”, “caril vermelho tailandês de camarão”, “frango na púcara à moda de Alcobaça”, “Cataplana à algarvia”, “Bife da vazia salteado no wok”, “Entrecosto piano inteiro”, “Arroz de tamboril”, entre outros.

Virgínia Simmonds, natural de Inglaterra, é a mentora deste projeto, que pretende fazer crescer. Foi criada no Algarve e sempre teve uma paixão muito grande pela cozinha portuguesa. Decidiu investir neste espaço, requalificando-o com uma decoração por ela idealizada, com vários objetos vintage restaurados, móveis de madeira também renovados. O objetivo é continuar a arranjar o restaurante, nomeadamente o exterior, com a construção de um jardim.

“Ginny’s Kitchen” tem um espaço de bar onde os cocktails e bebidas são servidos com tapas e petiscos. Haverá ainda música ao vivo.

A génese da ementa do restaurante está em alguns pratos internacionais e também na comida tradicional portuguesa e nos sabores “da criatividade da cozinheira”. O objetivo é levar à mesa a tradição com modernidade “com uma grande aposta nos produtos frescos e quando possível sempre regionais”. Quanto ao marisco, só utiliza aquele que vem de Moçambique ou Madagáscar. “A cozinha é feita com gosto e ao momento, com produtos de primeira qualidade, com uma apresentação bonita e com sabores diferentes e autênticos”, sublinhou.

Da carta ainda constam as tapas com petiscos diversos, pensadas para serem partilhadas por duas pessoas. Além dos pratos tradicionais portugueses e sazonais a cozinha tem também alguns pratos tailandeses. Os jantares e almoços são à carta e reinam nas propostas gastronómicas combinações originais que prometem surpreender os sentidos.

Virgínia Simmonds explicou que tem preços para todas as carteiras, explicando que o valor médio ronda os 15 euros por refeição.

Da equipa já fazem parte 10 pessoas, devendo ainda serem criados mais postos de trabalho no verão. “A equipa está unida e todos trabalham em prol de um atendimento personalizado, colocando os clientes à vontade num ambiente familiar”, disse a responsável, acrescentando que todos contribuem com novas ideias para dinamizar o espaço. O restaurante está a aberto a eventos, jantares temáticos, aniversários, entre outras iniciativas. Tem um parque de estacionamento grande.

“Ginny’s Kitchen” também serve pequenos-almoços e vai ter uma ementa especial para o domingo de Páscoa.

Marlene Sousa