Seguiu-se uma “Tempura” de legumes com dois molhos. Gelado de Chá Verde com Crocante de Sésamo foi a sobremesa servida. Para a elaboração do menu, Bruno Lopes entendeu “fazer uma fusão entre a cozinha portuguesa e a oriental”. “O sushi está na moda em Portugal, mas é uma mistura do sushi brasileiro e eu quis marcar a diferença mostrando que os portugueses também conseguem fazer”, explicou o cozinheiro. outras iniciativas que trarão outros temas e chef que darão ao público a oportunidade para experimentar outros sabores”, disse.

EHTOElaborado por oito chefs das Escolas do Turismo de Portugal, este livro aborda os conceitos básicos de pastelaria, os géneros alimentícios utilizados, explica a confeção de massas de base, cremes, merengues, doces e geleias, molhos, pastelaria clássica, pastelaria internacional, pastelaria festiva, pastelaria regional e conventual, assim como técnicas relacionadas com chocolate, gelados e panificação. participou na produção do livro com dois formadores – Hugo FlorentinoO livro será disponibilizado gratuitamente, em suporte tecnológico, a todos os alunos das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal. Está também disponível para venda ao público nas referidas escolas, podendo ser adquirido pelo preço de 15 euros.