Em outubro, o coelho volta a ser rei no concelho do Bombarral em mais uma Quinzena Gastronómica dedicada a esta carne de caça.

O certame, que vai já para a sua 6.ª edição, vai decorrer de 19 a 29 de outubro, e os participantes vão poder degustar tanto pratos tradicionais, como os mais inovadores.

Foram dezoito os restaurantes do concelho que responderam ao desafio lançado pela autarquia.

Fátima Coelho, vereadora na Câmara Municipal do Bombarral, afirma que “é uma forma de homenagear esta iguaria, evidenciando as suas potencialidades e colocando à prova o espírito inovador da restauração local”.

A Quinzena Gastronómica do Coelho é promovida pelo Município do Bombarral, em parceria com os estabelecimentos aderentes.

Na vila participam A Grelha, com coelho à caçador e coelho grelhado à moda antiga, Alma.Grão com Pizza de Coelho, Casa da Lú com coelho no forno com puré de batata doce e pistácio, Cervejaria B705 com hambúrguer de coelho, Dom José coelho desossado frito à rei com Vinho do Porto e castanhas, acompanhado com batata frita e legumes salteados, e coelho desossado frito à portuguesa com batata frita aos cubos, grelos e castanhas, Forno do Avô com coelho guisado acompanhado de arroz de ervilhas, O Primário com coelho à moda antiga, Os Sócios, com coelho grelhado, Ribeirinha com coelho guisado e coelho no forno, e Rocostar, com coelho à caçador.

Participam ainda A Cêpa, no Pó, com coelho guisado com molho de natas e bacon, acompanhado de migas e batata frita às rodelas, Mãe d’Água, no Carvalhal, com coelho estufado acompanhado de batata, O Lagar com sopa de coelho, coelho frito e cabidela de coelho, O Pão com coelho guisado acompanhado de batata frita e coelho na brasa, Ponto de Encontro, no Salgueiro, com coelho guisado à moda antiga acompanhado de arroz de ervilhas e batata frita ou cozida, Supatra Thai, no Rossio do Carvalhal, com wonton de coelho com alho e ervas aromáticas e cela de coelho estufado em molho de matsman com arroz glutinoso, Tables, no Carvalhal, com salada de outono e encrouté de coelho estufado com pera rocha, cogumelos e espargos, e Zélia, no Sanguinhal, com croquetes de coelho com maionese de alho, coelho desfiado com azeite, alho e coentros, tiborna de coelho à lagareiro e coelho desossado frito com migas de tomate.