No total, 1500 quilos de pera rocha vão ser confecionados por dois dos mais reputados chefs portugueses, para adoçar o paladar dos passageiros de 470 voos da TAP, numa parceria entre a transportadora aérea e a ANP – Associação Nacional de Produtores de Pera Rocha.

Henrique Sá Pessoa, distinguido com uma estrela Michelin, criou para a ocasião um arroz doce cremoso com puré de pera rocha em calda de moscatel, que será servido aos viajantes da classe executiva de médio e longo curso. E Vítor Sobral, um dos mais dinâmicos chefs da cozinha portuguesa, preparou uma mousse de chocolate com compota de pera rocha, para os passageiros da classe económica de longo curso. Os passageiros de classe executiva poderão ainda desfrutar da pera rocha na sala vip da transportadora, onde estará disponível ao longo de toda a semana.

Esta ação tem como objetivo promover este fruto em cinco países de destino identificados pela ANP como mercados estratégicos de internacionalização e é mais um passo fundamental para divulgar este produto de excelência além-fronteiras. Reconhecida com o selo comunitário Denominação de Origem Protegida (DOP) desde 2003, a pera rocha já é um dos produtos agrícolas nacionais mais exportados. Atualmente, perto de 60% da produção destina-se ao estrangeiro, com destaque para o Brasil, que representa mais de um quarto das vendas totais ao exterior.

A iniciativa insere-se no projeto “Promoção da Pera Rocha nos Mercados Externos”, com o qual a ANP pretende aumentar a visibilidade internacional da Pera Rocha e do seu país de origem. O objetivo é contribuir para o aumento das exportações, através do reforço da promoção no exterior e do melhor conhecimento dos mercados-alvo, estimulando a progressão da fileira na cadeia de valor.

O projeto é cofinanciado pelo Compete 2020, no âmbito do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização. O investimento global é de 430.902 euros, dos quais 85% são provenientes do FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.