O projeto ESI visa desenvolver três passeios educativos na área da produção de doces e é dirigido a jovens com idades compreendidas entre os 17 a 19 anos de idade, provenientes de Escolas e Cursos de Hotelaria, Turismo e Restauração.
Os itinerários serão pensados para o mercado juvenil, com objetivo de poderem vir a ser aplicados como passeios escolares. Graças aos itinerários educativos propostos, o projeto tem como objetivo formar jovens turistas e oferecer-lhes a possibilidade de melhorar os seus conhecimentos, aptidões e competências, úteis para o crescimento pessoal e profissional.
Os passeios educativos serão desenvolvidos em Portugal, Espanha e Itália, com um grupo de 36 estudantes, com idades compreendidas entre 17 e os 19 anos, e provenientes da Letónia.



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