As almôndegas de cavala surgiram a partir de uma proposta feita a Patrícia Borges pela Receituarium, empresa de Peniche que irá assegurar a produção e comercialização junto das superfícies comerciais, de cantinas escolares e de empresas.

As almôndegas de cavala serão comercializadas em embalagens de um quilo e estarão disponíveis em três variedades: somente pescado, vegetais e especiarias, sem aditivos, e prometem fazer as delícias dos consumidores portugueses, além de incentivar à prática de hábitos alimentares mais saudáveis. Este novo produto alimentar pretende ainda contribuir para escoar a captura de cavala, apresentando assim um elevado índice de sustentabilidade ambiental para a região de Peniche.

Patrícia Borges considera que estes produtos “podem vir a ter um impacto muito positivo nos hábitos de alimentação dos portugueses, em especial das crianças, que normalmente preferem a carne ao peixe, daí o objetivo de distribuir estes produtos nas cantinas escolares”. Além do elevado valor nutricional da cavala, a docente destaca a facilidade e rapidez com que o produto poderá ser confeccionado.