O grupo de alunos e professores canadianos visitou, desta forma, em julho, as instalações da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, em Óbidos e Caldas da Rainha, tendo efetuado almoço tipicamente português no restaurante pedagógico deste estabelecimento de ensino.

Os seis alunos e dois professores do Canadá deslocaram-se a Portugal para frequentarem aulas de cozinha e vinhos portugueses nas Escolas de Hotelaria e Turismo de Lisboa, Douro-Lamego e Algarve-Faro. Os alunos desenvolveram competências práticas e linguísticas em contexto real de trabalho, através de um período de estágio em empresas hoteleiras. Os alunos tiveram ainda a oportunidade de realizar demonstrações de cozinha canadiana e visitar empresas do setor agroalimentar.

Estes seis alunos foram escolhidos depois de se candidatarem ao programa no NAIT com um trabalho sobre a gastronomia do país de destino, terem recomendação de pelo menos dois professores, além do bom desempenho curricular.

O NAIT é um Instituto Politécnico Público com cerca de 12 mil alunos, dos quais cerca de 500 frequentam os programas da School of Hospitality and Culinary Arts. Localiza-se em Edmonton, capital da província canadiana de Alberta, com 815 mil habitantes, é a segunda capital provincial em termos populacionais, atrás apenas de Toronto.